Name: Kipspiesjes met regenboogsalsa
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blikje Bonduelle crispy maïs (150 g); 1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g); 400 g kipfilet of kippenbout (in stukjes); 1 mango (in blokjes); 2 à 3 el limoensap, ca. 1 limoen; 1 rode peper (fijngesneden); 1 el kipkruiden; 2 el sweet chili saus; 3 el olijfolie; 1 handvol koriander (fijngesneden); 1 handvol bosui (in ringetjes); zwarte peper; zout; - 16 satéprikkers

4 personen

30 min

Ingrediënten

voor 4 personen

1 blikje Bonduelle crispy maïs (150 g)

1 blikje Bonduelle rode kidneybonen (160 g)

400 g kipfilet of kippenbout (in stukjes)

1 mango (in blokjes)

2 à 3 el limoensap, ca. 1 limoen

1 rode peper (fijngesneden)

1 el kipkruiden

2 el sweet chili saus

3 el olijfolie

1 handvol koriander (fijngesneden)

1 handvol bosui (in ringetjes)

zwarte peper

zout

- 16 satéprikkers

Ingrediënten voor 4 personen

Stap 1
Marineer de kip met de kipkruiden en sweet chili saus en laat de marinade minimaal 15 minuten intrekken.
Stap 2
Schil ondertussen de mango. Snijd de mango in blokjes, de bosui in ringetjes en snijd de rode peper en koriander fijn.
Stap 3
Meng de mango, bosui, rode peper en koriander met de maïs, rode kidneybonen en het limoensap. Breng dit op smaak met peper en zout.
Stap 4
Rijg vervolgens de gemarineerde kip aan de satéprikkers en grill ze op middelhoog vuur ca. 7 minuten tot ze gaar zijn. Vergeet ze niet regelmatig om te keren!
Stap 5
Serveer de spiesjes met de kleurrijke regenboogsalsa en verbaas jouw tafelgasten met deze hartige verwennerij.