Name: Tortilla pizza met bonen en maïs
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 blik Bonduelle rode kidneybonen (160 g); 1 blik Bonduelle crispy maïs (150 g); 4 grote tortilla’s (20 cm diameter); 200 g champignons (gesneden); 200 g kleine trostomaten; 200 g chorizoworst (in plakjes); 4 kwarteleitjes; 1 handvol platte peterselie (gesneden); 2 el olijfolie; peper; zout

4 personen

25 min

Ingrediënten

voor 4 personen

1 blik Bonduelle rode kidneybonen (160 g)

1 blik Bonduelle crispy maïs (150 g)

4 grote tortilla’s (20 cm diameter)

200 g champignons (gesneden)

200 g kleine trostomaten

200 g chorizoworst (in plakjes)

4 kwarteleitjes

1 handvol platte peterselie (gesneden)

2 el olijfolie

peper

zout

Ingrediënten voor 4 personen

Stap 1
Snijd de champignons en de chorizo in plakjes, halveer de kleine trostomaten en hak de peterselie fijn.
Stap 2
Voorverwarm de oven op 200 graden. Leg de tortilla’s op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met olijfolie.
Stap 3
Beleg de tortilla´s met de rode kidneybonen bonen, maïs en de overige groenten. Voeg vervolgens het eitje toe en breng de tortilla´s op smaak met peper en zout.
Stap 4
Bak de tortilla´s 15 minuten in de oven, zorg ervoor dat het eitje goed doorbakken is.
Stap 5
Serveer de kleurrijke tortilla’s met de gehakte peterselie.