Name: Pompoen-wortel soep met kokosmelk en peterselie
Prep time: 6 min
Yield: 3
Ingredients: 1 zak Bonduelle Groenten voor Soep Pompoen & Wortel (vers in het vriesvak, à 600g); 1-2 bouillon blokje(s); Kokosmelk; Verse peterselie, fijngehakt

3 personen

6 min

Ingrediënten

voor 3 personen

1 zak Bonduelle Groenten voor Soep Pompoen & Wortel (vers in het vriesvak, à 600g)

1-2 bouillon blokje(s)

Kokosmelk

Verse peterselie, fijngehakt

Ingrediënten voor 3 personen

1 zak Bonduelle Groenten voor Soep Pompoen & Wortel (vers in het vriesvak, à 600g)

1-2 bouillon blokje(s)

Kokosmelk

Verse peterselie, fijngehakt

Stap 1
Zet 400 ml water op en voeg naar smaak 1-2 bouillon blokje(s) toe.
Stap 2
Wanneer de bouillon kookt, voeg dan de bevroren groenten toe en kook in 6 minuten gaar.
Stap 3
Pureer met een staafmixer (of blender) de bouillon met de groenten tot een mooie soep.
Stap 4
Verdeel de soep over 3-4 kommen. Garneer met een scheutje kokosmelk en fijngehakte peterselie.

Tip

Maak deze vers gepureerde groentensoep eens voor de lunch. Dan kan je alvast genieten van veel groenten op een ander moment van de dag. Super gezond, gemakkelijk en vooral heel erg lekker!

Verras jezelf