Name: Bloemkoolcouscous met crispy maïs
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram Bonduelle bloemkoolroosjes (vers in het vriesvak, 400 g); 1 blik Bonduelle crispy mais (300 g); 360 g tomatenmix; 200 g Griekse feta; 2 el citroen olijfolie; 15 g verse munt; ½ tl kerrie; ½ tl gemalen komijn (djinten); ½ potje Taggia-olijven; peper; (zout)

4 personen

15 min

Ingrediënten

voor 4 personen

400 gram Bonduelle bloemkoolroosjes (vers in het vriesvak, 400 g)

1 blik Bonduelle crispy mais (300 g)

360 g tomatenmix

200 g Griekse feta

2 el citroen olijfolie

15 g verse munt

½ tl kerrie

½ tl gemalen komijn (djinten)

½ potje Taggia-olijven

peper

(zout)

Ingrediënten voor 4 personen

recept gemaakt met

Bloemkoolroosjes

Stap 1
Kook de bloemkool roosjes 1 minuut en laat het afkoelen. Maal vervolgens de bloemkool roosjes in een keukenmachine fijn, tot dat het op couscous lijkt.
Stap 2
Doe het in een schaal en meng het met de citroen olijfolie, kerrie, gemalen komijn, peper en eventueel zout.
Stap 3
Snijd de blaadjes van de verse munt fijn en verkruimel de Griekse feta.
Stap 4
Snijd de verse minitomaatjes in partjes en laat de crispy maïs uitlekken.
Stap 5
Meng de tomaat, maïs, Taggia-olijven, munt en feta door de bloemkool couscous en serveer.