Name: Bloemkool-linzensalade met tonijn
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 zak Bonduelle bloemkoolrijst (vers in het vriesvak, 400 g); 1 blikje Bonduelle linzen (160 g); 250 g cherrytomaatjes (gehalveerd); 50 g zwarte olijven; 1 blikje tonijn in olijfolie (160 g); 1 kleine rode ui (fijngesnipperd); 1 ei; 3 el olijfolie; 1 takje peterselie (fijngehakt); peper; (zout)

2 personen

20 min

Ingrediënten

voor 2 personen

1 zak Bonduelle bloemkoolrijst (vers in het vriesvak, 400 g)

1 blikje Bonduelle linzen (160 g)

250 g cherrytomaatjes (gehalveerd)

50 g zwarte olijven

1 blikje tonijn in olijfolie (160 g)

1 kleine rode ui (fijngesnipperd)

1 ei

3 el olijfolie

1 takje peterselie (fijngehakt)

peper

(zout)

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Bloemkool Rijst

Stap 1
Verhit in een hapjespan 1 el olijfolie. Voeg de rijst toe en bak 7 min. al omscheppend. Schep de rijst op een wijde schaal en laat 10 min. afkoelen.
Stap 2
Kook het ei in 7 min. hard. Schep vervolgens de linzen met de ui, de tomaatjes, de olijven en de laatste 2 el olijfolie door de rijst.
Stap 3
Schep er voorzichtig de tonijn door en breng het op smaak met peper en een beetje zout naar wens. Pel het ei en snijd het in partjes.
Stap 4
Schep de salade op een schaal en garneer het met de partjes ei en de peterselie.

Tip

Ook lekker met gegrilde tonijnfilet.

Verras jezelf