Name: Rijstnoedels met zalmfilet en edamame bonen
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ zak Bonduelle Edamame bonen (vers in het vriesvak, à 300 g); 150 g witte rijstnoedels; 1 el zonnebloemolie; 1 rode paprika, in reepjes; 150 g zalmfilet, in blokjes; 2 el gembersiroop; 4 takjes koriander, grofgehakt; 1 limoen, in partjes

2 personen

20 min

Ingrediënten

voor 2 personen

½ zak Bonduelle Edamame bonen (vers in het vriesvak, à 300 g)

150 g witte rijstnoedels

1 el zonnebloemolie

1 rode paprika, in reepjes

150 g zalmfilet, in blokjes

2 el gembersiroop

4 takjes koriander, grofgehakt

1 limoen, in partjes

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Edamame boontjes

Stap 1
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
Verhit in een wok de olie. Bak de paprika 2 min. Voeg de zalmfilet en de nog bevroren edamame bonen toe en roerbak nog 4 min.
Stap 3
Voeg de gembersiroop toe en verwarm nog 1 min. Schep de rijstnoedels voorzichtig erdoor en breng op smaak met peper.
Stap 4
Verdeel de noedels over 2 kommen. Bestrooi met de koriander en serveer met de partjes limoen.

Tip

Voeg voor een pittig accent 1 cm geraspte verse gemberwortel met de gembersiroop toe.

Verras jezelf