Name: Kerrie-ovengroenten met kipfilet
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g); 50 g basmatirijst; 2 kipfilets; 3 el olijfolie; 1 tl kerrie; peper; zout; - ovenschaal

2 personen

30 min

Ingrediënten

voor 2 personen

1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)

50 g basmatirijst

2 kipfilets

3 el olijfolie

1 tl kerrie

peper

zout

- ovenschaal

Ingrediënten voor 2 personen

1 zak Bonduelle ovengroenten zoete aardappel, pastinaak & pareluitjes (vers in het vriesvak, 400 g)

50 g basmatirijst

2 kipfilets

3 el olijfolie

1 tl kerrie

peper

zout

- ovenschaal

Stap 1
Verwarm de oven voor tot 210 ºC. Meng de ovengroenten in een ovenschaal met 2 el olijfolie. Bestrooi het met zout naar smaak en rooster de groenten 25 min. in de voorverwarmde oven (kan variëren per oven.)
Stap 2
Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3
Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Bestrooi de kipfilets met zout en peper en bak ze in 12 min. goudbruin en gaar.
Stap 4
Verdeel de rijst met de kipfilet over 2 borden en schep de ovengroenten erbij.

Tip

Bestrooi het met een handvol blaadjes koriander of platte peterselie. Ook lekker met Thaise zoete chilisaus.

Verras jezelf