Name: Lauwwarme haricots verts-salade met mozzarella
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ zak Bonduelle Haricots verts extra fijn (vers in het vriesvak, à 300 g); 75 g eikenblad slamelange; 1 rode ui, in halve ringen; 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd; 2 bollen mozzarella (à 125 g); 1 el balsamicoazijn; 1 tl vloeibare honing; 3 el olijfolie extra vierge; 1 ciabatta

2 personen

20 min

Ingrediënten

voor 2 personen

½ zak Bonduelle Haricots verts extra fijn (vers in het vriesvak, à 300 g)

75 g eikenblad slamelange

1 rode ui, in halve ringen

150 g cherrytomaatjes, gehalveerd

2 bollen mozzarella (à 125 g)

1 el balsamicoazijn

1 tl vloeibare honing

3 el olijfolie extra vierge

1 ciabatta

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Haricots verts extra fijn

Stap 1
Kook de nog bevroren haricots verts 2 min. in ruim water. Giet ze af en laat ze goed uitlekken.
Stap 2
Strooi de slamelange op 2 borden. Verdeel de warme haricots verts, de uiringen en de tomaatjes erover. Leg op elke salade een bol mozzarella.
Stap 3
Klop een dressing van de balsamicoazijn, de honing en de olijfolie. Voeg peper naar smaak toe en besprenkel de salades ermee. Serveer met het ciabatta.

Tip

Bestrooi de salades met 1 el geroosterde pijnboompitten of knoflookcroutons.

Verras jezelf