Name: Pasta met gegrilde groenten
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 zakken Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g); 300 g farfalle; 150 g gerookt ontbijtspek; 170 g gormas (Italiaanse kaas); 1 ui; 1 eetlepel olijfolie; 30 g pijnboompitten; peper; (zout)

4 personen

20 min

Ingrediënten

voor 4 personen

2 zakken Bonduelle gegrilde aubergine, courgette & rode paprika (vers in het vriesvak, 400 g)

300 g farfalle

150 g gerookt ontbijtspek

170 g gormas (Italiaanse kaas)

1 ui

1 eetlepel olijfolie

30 g pijnboompitten

peper

(zout)

Ingrediënten voor 4 personen

recept gemaakt met

Gegrilde mix aubergine, courgette & rode paprika

Stap 1
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper ondertussen de ui. Verhit de olie in een hapjespan of wok en fruit de ui 3 min. op laag vuur.
Stap 2
Zet het vuur middelhoog en voeg de gegrilde groenten toe. Laat in ca. 5 min. ontdooien en warm worden. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Stap 3
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten in 3 min. op middelhoog vuur goudbruin. Laat het vervolgens afkoelen op een bord. Bak het spek in dezelfde koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur in 5 min. krokant.
Stap 4
Snijd de gormas in blokjes van 1 cm en voeg dit toe aan de groenten. Roer de pasta erdoor en verdeel het over de borden. Bestrooi het met de pijnboompitten en het verkruimeld spek.

Verras jezelf