Name: Groentepaella met kip en erwtjes
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Bonduelle Jonge Velderwtjes / Tuinerwtjes (vers in het vriesvak); 500 ml warme groentebouillon (van tablet); 1 buisje saffraan (à 0,05 g); 2 el olijfolie; 1 ui, gesnipperd; 150 g kipfiletblokjes; 150 g risotto- of paellarijst; 1 tomaat, in blokjes; 1 takje peterselie, fijngehakt; 1 citroen, in partjes

2 personen

25 min

Ingrediënten

voor 2 personen

100 g Bonduelle Jonge Velderwtjes / Tuinerwtjes (vers in het vriesvak)

500 ml warme groentebouillon (van tablet)

1 buisje saffraan (à 0,05 g)

2 el olijfolie

1 ui, gesnipperd

150 g kipfiletblokjes

150 g risotto- of paellarijst

1 tomaat, in blokjes

1 takje peterselie, fijngehakt

1 citroen, in partjes

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Tuinerwtjes

Stap 1
Week de saffraan 5 min. in de warme bouillon. Verhit in een hapjespan de olijfolie. Fruit de ui. Voeg de kipblokjes toe en bak 3 min. mee.
Stap 2
Schep de rijst erdoor en bak tot de korrels glanzen. Schep de tomaat door de rijst.
Stap 3
Schenk de helft van de bouillon erbij en laat de rijst de bouillon in 8-10 min. zachtjes kokend opnemen.
Stap 4
Voeg de erwten en de rest van de bouillon toe en breng tegen de kook. Kook de paella in nog 10 min. zachtjes gaar.
Stap 5
Breng de paella op smaak met peper en bestrooi met de peterselie. Serveer met de partjes citroen.

Tip

Bak voor een extra Spaans accent met de ui 50 g chorizoworst mee. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Vervang voor een vegetarische paella de kipfiletblokjes door 1 uitgelekt blikje kikkererwten (150 g).

Verras jezelf