Name: Hollandse slastamppot met erwtjes en gerookte zalm
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ½ zak Bonduelle Jonge Velderwtjes / Tuinerwtjes (vers in het vriesvak, à 400 g); 750 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken; ½ kropsla; 100 g gerookte zalm; 100 g roomkaas naturel light; 2 el bieslook, fijngehakt; - pureestamper

2 personen

30 min

Ingrediënten

voor 2 personen

½ zak Bonduelle Jonge Velderwtjes / Tuinerwtjes (vers in het vriesvak, à 400 g)

750 g kruimige aardappelen, geschild en in stukken

½ kropsla

100 g gerookte zalm

100 g roomkaas naturel light

2 el bieslook, fijngehakt

- pureestamper

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Tuinerwtjes

Stap 1
Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Kook de erwtjes de laatste 5 min. met de aardappelen mee. Maak intussen de kropsla schoon en snijd de bladeren in repen. Snijd ook de zalm in reepjes.
Stap 2
Giet de aardappelen met de erwtjes af; vang een kop kookvocht op. Stamp de aardappelen en erwtjes met de roomkaas en voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot.
Stap 3
Schep de sla, de zalm en de bieslook erdoor. Breng de stamppot op smaak met peper en schep op 2 borden.

Tip

Laat voor een vegetarische stamppot de zalm weg en serveer er partjes gekookt ei bij.

Verras jezelf