Name: Tagliatelle met erwtjes en spinaziepesto
Prep time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ zak Bonduelle Tuinerwtjes zeer fijn (vers in het vriesvak, à 400 g); 150 g tagliatelle; 25 g spinazie; 1 teen knoflook; 1 el pijnboompitten; 4 el olijfolie extra vierge; 3 el geraspte Parmezaanse kaas; - staafmixer

2 personen

20 min

Ingrediënten

voor 2 personen

½ zak Bonduelle Tuinerwtjes zeer fijn (vers in het vriesvak, à 400 g)

150 g tagliatelle

25 g spinazie

1 teen knoflook

1 el pijnboompitten

4 el olijfolie extra vierge

3 el geraspte Parmezaanse kaas

- staafmixer

Ingrediënten voor 2 personen

recept gemaakt met

Tuinerwtjes

Stap 1
Kook de tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen beetgaar.
Stap 2
Doe de spinazie, de knoflook, de pijnboompitten en 3 el olijfolie in een maatbeker en pureer met de staafmixer tot een gladde pasta. Roer de kaas erdoor en breng de pesto op smaak met peper.
Stap 3
Verhit in een ruime koekenpan de laatste el olijfolie. Roerbak de nog bevroren tuinerwtjes 6 min.
Stap 4
Giet de tagliatelle af. Meng de pasta met de pesto door de tuinerwtjes en breng op smaak met peper. Verdeel de tagliatelle over 2 borden en serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas.

Tip

Lekker met een tomatensalade met balsamicodressing.

Verras jezelf